Kantay, c’est l’adaptation en quechua du verbe espagnol « cantar »
Gilles Bousquet (chant, quena, quenachos, guitare) et Jean-Pierre Freling (chant, guitare, charango, percussions), amateurs de musique d’Argentine et des Andes, jouaient ensemble depuis les années 90 quand ils ont créé kantay en 2012.En 2014, José Isturiz, franco-vénézuélien virtuose du cuatro, intègre le groupe kantay et apporte avec lui sa connaissance du répertoire vénézuélien : le joropo, le merengue, le golpe, la gaïta.
Enfin en 2021, Sergio Rojas, argentin installé à Dijon depuis peu, s’est joint au groupe comme chanteur soliste.
La même année le trio crée avec Gérard Brey et Thierry Peñaranda l’association Sueño latino dans le but de promouvoir à Dijon la musique latino américaine d’inspiration traditionnelle. La principale activité de Sueño latino consiste à organiser des concerts de musiciens professionnels invités.
Kantay et Sueño latino sont donc les deux faces d’une même passion pour la musique latino-américaine : jouer et chanter mais aussi proposer une scène à d’autres artistes, français ou sud-américains.